| Caption | Cuplikan | Website | viewPdf |
|---|
| Jurnal SIAR ILMUWAN TANI Peningkatan Nilai Tambah Produk ... |
Jun 8, 2021 ... pengolahan yang dapat mengempukkan daging yaitu fermentasi dan inovasi pengemasan dendeng daging kerbau. METODE. Pemberdayaan Masyarakat ... |
siarilmuwantani.unram.ac.id |
|
| KUALITAS FISIK DAN UJI HEDONIK DAGING KERBAU YANG ... |
perendaman daging kerbau dalam teh fermentasi kombucha untuk mendapatkan kualitas hedonik daging kerbau yang baik. ... 2000. Dendeng Sayat. BPP Teknologi ... |
repository.uin-suska.ac.id |
|
| sifat fisikokimia dan organoleptik dendeng daging kerbau dengan ... |
dendeng daging kerbau. Serta memas- tikan bahwa produsen dan pihak ber ... Kimia Dendeng Iris Fermentasi. Universitas Hasanuddin. Lawrie, R. A. (2003) ... |
jurnal.unpad.ac.id |
|
| Journal of Animal Center (JAC) Vol. 4 No. 1, Hal 1-9 : Maret 2022 1 ... |
fermentasi daging kerbau dengan rebung yg terbaik pada penyimpanan 7 hari ... Dendeng Daging Sapi Iris atau. Giling yang Difermentasi Oleh. Bakteri Asam ... |
www.ejournal.uniks.ac.id |
|
| PENGARUH LAMA PENYIMPANAN PADA SUHU RUANG ... |
Meningkatkan Kualitas Dendeng Daging Sapi. Disertasi. Universitas. Andalas ... Pengaruh air kelapa hasil fermentasi terhadap kualitas fisik daging broiler. |
repository.unja.ac.id |
|
| PRINSIP DASAR TEKNOLOGI HASIL TERNAK & DENDENG | Ilmu ... |
Mar 13, 2015 ... fermentasi. 5. Penambahan bahan tambahan makanan (BTM), misalnya ... Toraja, Sul-sel: dendeng daging kerbau. ❖. Rasa manis melalui karena ... |
ilmupeternakan.files.wordpress.com |
|
| PENINGKATAN KUALITAS AMPAS SAGU MELALUI FERMENTASI ... |
Dendeng daging sapi yang direndam jus daun sirih (Piper betle L.) sebelum curing selama 20 jam dengan konsentrasi. 10% dapat menurunkan kandungan bakteri dan ... |
ejournal.uin-suska.ac.id |
|
| KONSENTRASI Lactobacillus plantarum DAN WAKTU ... |
Fermentasi Daging Sapi Selama Fermentasi Dengan Starter Dari Kefir. Pasta ... dendeng sapi yang difermentasi Lactobacillus plantarum hasil isolasi dari daging ... |
repository.unpas.ac.id |
|
| 14 Selama proses pengeringan, terjadi perubahan Fe dari Fe² ... |
meningkatkan warna L* (kecerahan) pada dendeng giling daging sapi. Namun ... teh fermentasi kombucha pada waktu yang berbeda. Skripsi. Pekanbaru ... |
repository.unhas.ac.id |
|
| PENGOLAHAN DENDENG TRADISIONAL SIAP MAKAN |
kelembutan daging kerbau; salah satu teknik yang terkenal adalah fermentasi dengan bakteri asam laktat (BAL). Dendeng siap saji dengan bumbu tradisional. |
eprints.unram.ac.id |
|
