1
K orid or : S u lawesi
Foku s K egiat an : Peri kan an
L APOR AN AK HI R
PENELI TI AN PRI ORI T AS N ASI ON AL M ASTERPL AN
PERCEP AT AN D AN PERLU AS AN P EM B ANGUN AN E KONOM I
I NDONESI A 2011 € 2025
(PENPRI N AS M P3EI 2011 € 20 25)
FOKUS/ KORI DOR :
PERI K AN AN/ SUL AW ESI
PENI NGK AT AN P RODUKSI LOBSTER L AU T M EL AL UI
PEM BERI AN P AK AN SEH AT‚ D AL AM M ENDUKUN G
PENGEM B ANG AN BUDI D AY A L AU T BERKEL AN JUT AN
DI KORI DOR EKONOM I SUL AWESI
Ti m Pengusul :
Ag us Kur ni a, S. Pi., M .Si. , Ph. D / 0 001087005
Dr . Ir . Yusnai ni , DE A / 0009106803
Dr . Ir . Well em H. M uski ta, M . Si / 0028056207
Oce Astuti , S.Pi. , M .Si/ 0015057702
UNI VERSI T AS H ALUOLEO KEND AR I
NOPEM BER 2015
2
3
4
DAFTAR ISI .
R ING KAS AN 1
BA B 1. P ENDAHU LUA N 2
BA B 2. S TUD I P US TAK A 4
BA B.3 P ETA J ALA N P ENE LIT IA N 7
BA B. 4 M ANFAA T P ENE LIT IAN 8
BA B.5 M ETODE P ENE LIT IA N 9
BA B.6 B IAY A DAN J ADW A L
P E LAKS AN AAN
11
5
RING KAS AN
Kebu t uhan i kan duni a, t e rm asuk l obst er yan g t erus m eni n gkat m en j adi kan usaha
budi da ya di l akukan d en gan san gat i nt ensi f. In t ensi fi kasi di ci ri kan den gan m asukan nut ri en
berupa pak an dan bahan ki m i a l ai nn ya sert a t i n gkat kepadat an ya n g t i nggi . Ban ya kn ya nut ri en
ya n g m asuk di khawa t i rk an akan b erdam pak n e gat i f t erhadap l i n gkun gan p erai r an.
P akan seba gai kom pone n t erbesar dal am pem bi a ya an san gat m enent uka n keberhasi l an
budi da ya l obst er . P ak an €seh at € ya n g ak an di ci p t akan m el i put i 3 (t i ga) h al yakni p ert am a sehat
secar a ekonom i (m ur a h) dengan m em anf aat ak an bahan pak an l okal . Kedu a, sehat se car a nut ri si (
Hi gh nut ri t i ve val ue ) unt uk m endukung p ert um buhan l obst er ya n g c epat d an ket i ga, sehat se car a
l i ngkun gan (e co - f ri endl y feed) yan g rend ah pol ut an. Ket i ga kom ponen € sehat € pakan i ni a kan
berpen ga ruh besa r dan m endukung t erhad ap kebe r hasi l an budi da ya l aut se c ara be rkel anj ut an.
S aat i ni penel i t i an pak a n di ara hk an kep ada p en ci pt aan pak an yan g m u rah dan ram ah
l i ngkun gan. P akan i ni di ci ri kan dengan t i ngkat kecern aan yan g t i nggi s ehi ngga buan gan si sa
m et abol i sm e berupa ni t rogen dan fosfo r (N dan P ) ke l i ngkungan per ai ran m enj adi rendah.
S ei ri ng den gan sem aki n m enurunn ya produksi peri kanan t an gkap, m ak a ket ers edi aan t epun g
i kan dan m i n ya k i kan seba gai kom ponen pak a n t erbesar j u ga m enuru n . Ol eh kar ena i t u
pencari an sum ber - sum ber prot ei n dan l em ak al t ernat i f unt uk m en ggant i kan t epun g i kan dan
m i n yak i kan d al am pak an udan g l osbt er yan g sem aki n m ahal perl u di l akukan. S el ai n i t u
pem anfa at an bah an - bah a n pakan l okal sec ara l an gsun g dap at m en gu ran gi bi a ya p roduksi pakan
l obst er .
Ke ywords : P akan sehat €, P akan m urah, p akan r a m ah l i ngkun gan, Lobst e r l aut
6
B AB 1 . PE NDAH UL U AN
1.1 L atar B el ak an g
P akan dan m anaj em en p akan m enj adi pokok p er m asal ahan yan g ut am a d al am budi da ya
i kan da n udan g kar ena al okasi pem bi a ya an dal am budi da ya m en ghabi skan seki t ar 40 ‚ 60% dari
t ot al bi a ya p roduksi budi da ya .
P erm asal ahan kedu a yan g di h adapi ol eh nel a ya n pem budi da ya l obst er ad a l ah m ahal n ya
har ga p akan di sebabk an ol eh ket er gant ungan m ereka pada p a kan bu at a n pabri k dan pad a saat
t ert ent u t i dak sam pai di t angan pem budi da ya k ar ena kend al a t ransport asi dan t erkad an g sam pai
pun kual i t as pakann ya s udah berku ran g. Di s am pi ng i t u ket e rsedi a an pak an yan g khusus unt uk
pakan l obst er t i dak ad a.
S esungguhn ya ban yak se kal i bahan - b ahan pakan ya n g dap at di j adi kan d a n di cam purkan
dengan bahan baku l ai n n ya unt uk di j adi kan sebagai pel et . Li m bah hasi l peri kanan sem i sal
kepal a udan g, k epal a i k an dan t ul an g i kan, l i m bah kepi t i ng dan k eran g - keran g non ekonom i s
dapat di j ad i kan seb a gai bahan prot ei n m en ggant i kan t epun g i kan ya n g m asi h i m por. M i n ya k
kel apa t radi si onal , m i nya k sa wi t dan m i n yak j agun g d apat di j adi kan seba gai sum ber l em ak
dal am pakan l obst er .
P enget ahuan nel a ya n pe m budi da ya t e rhadap pot ensi bahan l okal dan t ekni k pem buat an
pakan l obst er san gat di p erl ukan s ehi ngga m e rek a m am pu se car a m andi ri m em produksi sendi ri
pakan l obst ern ya . P en get ahuan d an ket eram pi l a n m as ya rak at i ni kem udi an di si ner gi kan s eca ra
berkel om pok sehi n gga m am pu m enhasi l kan m as yarakat p em budi da ya yan g pah am dan t er am pi l
dal am m em buat pakan l obst er di desa t ersebut . S el ai n Hasi l - hasi l penel i t i an i ni m enj adi bahan
aj ar b a gi m ahasi swa d an akan di t erbi t kan d al am j urnal t er akr edi t asi seca ra n asi onal dan
i nt ernasi onal .
2. 1 . T u ju an Kh u su s
P enel i t i an i ni bert uj uan u nt uk m enci pt akan pakan udang l osbt er ya n g €seh a t € yakni seh at
secar a ekonom i (m urah ) den gan m em anf aat kan bahan - b ahan l okal , ke dua sehat sec ara ni l ai
nut ri si di m ana bahan - b a han pakan ya n g di pi l i h m em i l i ki ni l ai nut ri si ya ng t i n ggi yan g ham pi r
m en yam ai ni l ai nut ri si t epung i kan dan m i n yak i kan sehi n gga m am pu m eni ngkat ka n
7
pert um buhan dan efi si e nsi pakan l obst er. S ed angk an k at e gori €s ehat € t erakhi r adal ah pak an
ya n g m em i l i ki pal at abi l i t y ya n g t i n ggi sehi n gga m eni ngkat k an efi si ensi p akan dan m en gur an gi
buangan pakan ke p erai ran. Ist i l ah i ni di kenal seba gai pak an ram ah l i n gkungan (eco - fri endl y
di et ). Ket i ga kom ponen sehat i ni akan m en ghasi l kan budi da ya l aut se car a berkel anj ut an .
P akan l osbt er di ket ahui seba gai kom ponen pem b i a ya an t erb esar (s eki t ar 40 - 70%) dal am
budi da ya san gat m enent ukan kebe rhasi l an usah a t ersebut . K esal a h an dal am pen gel ol a an pak an
udang l obst er ak an ber a ki bat kega g al an usaha b udi da ya . P akan udan g l obst er yan g €s ehat €
adal ah di sam pi n g pak an t ersebut di buat dengan m em anfa at kan bahan pak a n l okal , j uga m em i l i ki
pal at abi l i t y (di konsum si ) ol eh udang l obst er dan beraki bat pad a peni n gka t an pert um buhan dan
€sehat € k et i ga adal ah j uga buan gan k e l i ngkun ga n perai r an aki bat si sa m et abol i sm e j uga s edi ki t .
Hasi l - hasi l pen el i t i an i ni k em udi an di t er apkan dan di b eri kan kepad a par a nel a yan
pem budi da ya unt uk di gu nakan dal am pem el i har a an l obst ern ya . S el ai n i t u akan di gunak an pul a
seba gai bah an aj a r dal am perkul i ahan.
1.2 Urgen si ( K eu ta maa n ) Pen el i ti an
Bahan - bah an pakan l ok al yan g r el at i f m urah dan t erdapat di seki t ar areal budi da ya
l obst er dapat b erpot ensi seba gai b ahan p akan d a l am pem buat an p akan l o bst er . P ot ensi bahan -
bahan pak an l okal unt uk di j adi kan seba gai pak an l obst er harus di l akukan m el al ui penel i t i an.
S ebagai m ana m i si p er gurua n t i n ggi dal am t ri dharm a, ya kni pendi di kan dan pen gaj aran ,
penel i t i an dan pen gabdi a n m as ya rak at , hasi l - hasi l penel i t i an i ni akan di j ad i kan bahan / buku aj ar
dal am m en gaj a r , di m asu kkan dal am j urn al Nasi o nal dan Int e rnasi onal d a n ya n g t erp ent i ng d ari
i t u adal ah m em beri kan penget ahuan i ni kep ada par a nel a yan p em budi da ya khususn ya m i t ra
kel om pok nel a ya n Les t ari Laut € Desa Tapul a ga dan m as ya rak at nel a ya n di Konaw e pada
um um n ya .
8
B AB 2 . S T UDI PUS T AKA
2.1 B u d id aya Ik an Ramah L i n gk u n gan
Or gani sasi pan ga n duni a (FAO) m em pe rki rak an bahwa kebut uhan konsu m si i kan duni a
akan m en anj ak d ari ni l a i konsum si sekaran g s eki t ar 110 j ut a m et ri k t on di t ahun 2010 dan
sum bangan produksi budi da ya i k an t el ah m e ni ngkat m enj adi 38% pada t ot al produksi
peri kanan duni a ( FA O, 1997). S ebagai hasi l dari m eni ngk at n ya produ ksi , akt i vi t as budi da ya
sangat berp en garuh ban yak t erhad ap l i n gkun gan. Terdap at bukt i yan g ku at bahwa di perki r akan
m eni ngkat n ya pe rm i nt aa n t erhadap produksi peri kanan budi da ya m em unc ul kan pot ensi beberapa
ke rusakan p ada ekosi st e m (Beve ri dge dkk., 1994 ). S el anj ut n ya i su t ent an g hubun gan - hubun gan
ant ara l i n gkun gan d an ke berl anj ut an usah a budi da ya t el ah m en ye babkan m eni ngk at n ya pe rhat i an
pada t i n gkat l okal , nasi onal dan bahk an i nt ern a si onal . S el am a dek ade t era khi r d an l an gkah -
l angk ah pent i n g p erl u di l akukan unt uk m en gh asi l kan keb erl anj ut an us aha budi da ya yan g bersi h
l i ngkun gan.
Ti ga unsur ya n g b erpe ra n dan t erl i bat l an gsun g dal am proses m e t abol i s m e ene r gi pad a
t ubuh i kan ya kni karbo n, ni t rogen d an fos for. Ket i ga unsur i ni seb agi ann ya di kel ua rkan
(di buang dal am b ent uk feses, u ri ne dan bu an gan respi r asi ya n g j u ga m engandun g c arbon,
ni t rogen dan fos for dal a m berba gai bent uk. S i sa nut ri ent yan g t i dak di serap dan at au t i da k
di cerna be rupa uri ne da n nut ri ent non fec al harus di buang dari t ubuh. Kel ebi han buangan
nut ri en (ut am an ya unsu r N dan P ) dal am ben t uk feses dan uri ne da n pakan ya n g t i dak
di konsum si dapat m enye b abkan pol usi pada perai ran budi da ya . J uml ah buangan si sa
m et abol i m se t ergant un g pada form ul asi pak an be rvari asi ant a ra 25 - 50 % b erat ke ri ng pk an yan g
di konsum si sebagai m an a yan g t erj adi pad a budi da ya i k an sal m on (EVS , 20 00).
Akhi r - akhi r i ni penel i t i an t ent an g budi da ya m engarah khusus kep ada pengem ban gan
pakan udan g l obst er unt uk pem el i hara an or gani sm e budi da ya d an usaha p erl i ndun gan
l i ngkun gan pe rai r an. K eban yak an penel i t i an se karan g dal am bi dan g bu di da ya di t uj ukan unt uk
pem buat an i ndust ri budi da ya i kan yan g b erk el an j ut an dan l ebi h kepad a budi da ya yan g r am ah
l i ngkun gan. W at anabe e t al . (1991a) m engem b an gkan suat u j eni s baru dar i pakan (pel l et ) keri n g
l em but unt uk i kan ekor kuni ng ya n g dapat m en guran gi buangan m asi ng - m asi ng sebesa r 25% N
dan 18% fosfo r di bandi n g d en gan pel l et kom ersi al . C ho et al ., (1991) m em perken al kan p akan
9
berene r gi t i nggi p ada p a ka n i kan sal m on ya n g d apat m en gur an gi 20 - 30 % N dan P di bandi n g
dengan pak an kom ersi al .
2.1 Pak an L ob ster Ra mah L i n gk u n gan
Lobst er ai r l aut m erupak an m akanan l aut yan g m em i l i ki harga t i n ggi di pasaran Asi a,
Eropa dan Am eri ka . P er buruan m el al ui pen an gka pa n besa r - bes aran di l aut m enj adi kan kom odi t i
m ahal i ni sem aki n berkuran g di al am ( P hi l l i ps , 2005) . Ol eh karena i t u sat u - sat un ya j al an unt uk
em pert ahank an keb erad a ann ya dan m eni n gk at kan produksi n ya adal ah d en gan k e gi at an budi da ya .
Dal am ke gi at an budi da ya , pak an m enj adi kom po nen t erb esar yan g m en ghabi skan 40 -
70% bi a ya produksi . S el am a i ni j eni s pakan yan g di beri kan ke l obst er be rasal dari pakan al am i
berupa i kan se gar, udan g d an j eni s m ol uska. J e ni s pakan s epert i i ni m e ni ngkat kan buan gan ke
perai r an dan rend ah dal a m konversi pakan sehi n gga konsekuensi n ya adal a h rusakn ya l i ngkun gan
perai r an (Tuan et al . 20 00). S at u perm asal ahan pokok dal am budi da ya l obst er berkel anj ut an
adal ah m i ni m n ya i nform asi m engenai pak an buat an l obst er yan g opt i m al d an ram ah l i n gku n gan.
Anal i si s ekonom i t erbaru m engen ai kel a ya kan p akan buat an ba gi l obst er di t em ukan di
S el andi a B aru seba gai pa kan al t ern at i f pen ggant i pakan al am i dari j eni s ke ran g (J e û s dan Hooker
2000). S m i t h (2003) m el aporkan m eni n gkat n ya kadar prot ei n dal am pak an dari kadar p rot ei n
320 - 600 g/ k g pak an m engh asi l kan peni n gkat an pert um buhan sec ara l i n i er dan kad ar prot ei n
opt i m um pakan buat an l obst er di cap ai pad a k ada r 474 g/ k g p akan, sedan gkan kad ar l em akn ya
sebesar 60 g/ k g p akan. Hasi l penel i t i an i ni m en e gask an ba h wa l obst e r l au t m em but uhkan kada r
prot ei n dan l em ak yan g o pt i m um .
P erkem ban gan e fi si ensi har ga pakan unt uk l obst er t el ah di ham bat denga n m i ski nn ya
i nform asi m en gen ai keb ut uhan pakan buat an l o bst er. K eban ya kan p en el i t i an pakan l obst er
di arahkan unt uk m e n ggu nakan pakan ke ran g (J am es et al .,2001), crust ac ea n, t i ram (P ower et al .,
2005) at au pak an se gar (Tuan et al ., 2000; H ai r et al ., 2002) seba gai pak an dasa r. Akan t et api ,
pem beri an pakan al am i sebagai pakan l obst er sepert i di at as t i dak direkom endasi ka n unt uk
di beri kan kar ena sep ert i m em buang l i m bah pol ut an ke per ai ran di m an a b ahan - bah an pak an i ni
m e l epaskan nut ri ent k e l i ngkun gan p er ai ran (S m i t h et al ., 2003).
P engem b an gan p ak an bu at an yan g ak an m em buat ef ek t i kt i vi t as bi a ya prod uksi seba gai
pakan al t e rnat i f pen gga nt i pakan k eran g ad al a h pri ori t as ut am a unt u k m eni ngk at kan ni l ai
ekonom i dan m endukun g program budi da ya l obst e r ya n g berk el anj ut an (C r ear et al ., 2003).
1 0
S el am a i ni pem beri an t e pung i kan ke dal am for m ul asi pakan buat an i ka n/ udang s el al u
m eni m bul kan bi a ya pak an ya n g t i n ggi aki bat k et ersedi a an sum berd a ya i kan di l aut sem aki n
t erbat as. Ol eh kar ena i t u perl u di l akukan p en ggan t i an t erhadap t epun g i ka n den gan b ahan - b ahan
al t ernat i f sum be r prot ei n l ai n sel ai n t epun g i k an. B eber apa di ant aran ya adal ah t epun g kepal a
udang, t epun g ke ran g bu rungo dan t epun g t ul an g i kan. Dem i ki an pul a ha l yan g sam a p erl un ya
penggant i an m i n ya k i kan seba gai sum ber l em ak b agi i kan perl un ya di gant i dengan sum ber l em ak
ya n g b eras al dari t um buh an (nabat i ).
P enel i t i an pak an l obst er ya n g t e rkai t de n gan p en ggant i an t epun g i k an da n m i n yak i kan
dengan sum ber - sum be r prot ei n dan l em ak m asi h sangat t erbat as. Kem am p uan unt uk m enggant i
m i n yak i kan den gan su m ber - sum ber l em ak l ai n n ya dap at m en guran gi bi a ya d an m eni n gkat kan
keberl an gsun g an usaha b udi da ya udan g wi ndu . Dem i ki an pul a den gan p enggant i an t epun g i kan
dengan sum ber - sum ber prot ei n al t ern at i f l ai nn ya dapat m en guran gi bi a ya produksi budi da ya .
Nam un pen ggant i an t e pung i k an dan m i n ya k i kan den gan sum ber - sum ber prot ei n dan l em ak
al t ernat i f l ai nn ya akan d apat m enguran gi pe rt um buhan sebab t el ah di ket ahui bahwa i nt eraksi
dan kesesuai an kebut uh a n ant ara t epun g i kan dan m i n yak i kan um u m n ya adal ah dal am kead aan
sei m bang dal am p akan i kan ( Brown et al ., 1989 ) . Tepun g i kan dan m i n yak i kan ad al ah sum be r
prot ei n dan l em ak t erbai k dan t erl en gkap dal am h al kom posi si as am am i n o dan asam l em ak d an
j uga pal at abi l i t y pakan ( arom a, ket ah anan pak an, si fat fi si k pakan dan ki m i an ya ) san gat cocok
khususn ya b a gi i kan - i kan karni vora ( Hert r am pf an d P i edad - P ascual , 2000).
S al ah sat u sum ber prot e i n al t ernat i f yan g cukup bai k di j adi kan seba gai sum ber prot ei n
adal ah t epun g kep al a uda ng dan l i m bah i kan hasi l prosesi ng . Bah an - bah an buangan i ni m em i l i ki
kandungan p rot ei n yan g cukup t i nggi dan m em i l i ki ban yak d an j eni s asam am i no (T acon, 1993 ).
Bahan - bah an buan gan dari l i m bah hasi l peri kanan bervari asi dal am kual i t as dan ban yak at au
kekuran gan sat u at au l eb i h asam am i no esensi al ( Davi es et al ., 1991 ). U m um n ya b ahan produk
buangan dapat m en ggant i sebagi a n t epun g i kan dal am pakan t et api beb er apa j eni s asam am i no
ya n g ku ran g da ri bahan t ersebut harus di t am ba hkan dal am pakan i kan . P enurunan t i ngkat
kecern aan prot ei n dan as am am i no dari bahan pro duk buangan dapat m em bat asi pen ggunaann ya
dal am pakan i kan k akap (P ort z and C yri no, 200 4). Ti dwel l et al . (2005 ) m enggun akan 33.4 %
bahan produk buan gan d an sum ber - sum ber p rot ei n l ai n sepert i t epun g ked el ai unt uk m enggant i
t epung i kan p ada i kan s e abass t anpa adan ya p erbe daan dal am p ert um buhan .
1 1
B AB 3 . PE T A JAL AN PE NE L IT IAN
1 2
B AB 4 . MAN FAAT PE NE L IT IAN
Hasi l penel i t i an i ni di harapkan dap at di t erapkan unt uk m em ecahkan m as al ah st rat e gi s nasi onal
berupa :
1. M enj awab m ahal n ya har ga p akan m el al ui suat u form ul asi p akan bu at an den gan sum ber -
sum ber prot ei n al t ernat i f penggant i pak an se gar ya ng sum be r d a yan ya ber as al dari kom odi t as
l okal berupa t epun g kep a l a udang, t epun g kepal a i kan, dan t epun g t em beru ngan at aupun dari
l i m bah hasi l pengol ah an l i m bah peri kanan.
2. Form ul asi pakan buat an yan g di hasi l kan m eru pakan paka n den gan t i ngkat buangan ut am an ya
unsure fosfor d an ni t rat ya n g p al i ng rendah s ehi ngga t i dak m en ye babk an adan ya bl oom i ng
ya n g bi l a t erj adi akan m engaki bat kan st ress l o bst er dan be raki bat p ad a kem at i an ud an g
l obst er. P akan yan di buat l ebi h di kenal seba gai p a kan ram ah l i n gkun gan (e co - f ri en d l y d i et).
3. M as ya rakat pet ani t a m bak udan g wi ndu di ha rapkan m am pu m em buat pakan l obst er se car a
m andi ri sehi ngga pakann ya t i dak t er gant un g l a gi d ari pasokan p abri k pakan .
4. P ubl i kasi ke j urnal nasi onal t erakredi t asi d an j urnal i nt ernasi onal
5. Hasi l - hasi l penel i t i an akan di j adi kan seb a gai b ahan aj a r dal am pe rkul i a han
1 3
B AB 5 . ME T O DE PE NE L IT IAN
1. Wak tu d an T emp at
P enel i t i an i ni di l aksanakan di karam ba j a rri n g a pung m as ya rak at di Kab upat en Konaw e
m el i put i pem buat an pakan, pem el i hara an dan p em beri an pak an per coba an. Anal i sa kual i t as
bahan pakan dan p akan percoba an, kual i t as ai r t a m bak dan sedi m en di l akukan di Labor at ori um
Terpadu Uni v. Hal uol e o dan dan La borat ori u m Nut ri si FP IK Unhal u. S edan gkan anal i sa
kual i t as ai r akan di l akuk an di Laborat ori um D asa r Unhal u.
P enel i t i an i ni di l akukan se l am a 5 bul an, m ul ai dari bul an J uni ‚ Okt ober 20 1 5 m ul ai
dari persi ap an penel i t i an hi ngga k e gi at an an al i sa - a nal i sa pakan dan ku al i t as ai r di l aborat ori um .
2. Pak an d an Pe mb e r i an Pak an
P akan percoba an pada t ahun I I adal ah t erdi ri at as bahan - bah an pakan s um ber sum ber
l em ak di t am bah d en gan bahan - bah an p akan l ai nnya sepe rt i t epun g t e ri gu, t epung j a gun g, vi t am i n
dan m i neral m i x ya n g di buat m enj adi pak an buat an . Ti ga j eni s pak an bu a t an di ram u be rdasa rkan
t i ga j eni s sum ber l em ak ya n g be rbed a ya kni m i nya k j a gun g , m i n yak saw i t , dan m i n yak kel apa
t radi si onal . P encam pu ra n bahan p akan di m ul ai dari yan g p al i ng sedi ki t j um l ah persent asen ya
sam pai ya n g t erbes ar l al u di aduk dengan m em a kai m i x er dan di bent uk m enj adi pel l et ukuran
di am et er 3 - 5 m m . P enge ri ngan di l akukan den gan oven dan kem udi an di m asukkan ke pl ast i k dan
di si m pan pada pendi n gi n 4
o
C unt uk m enghi nda ri j am ur dan det oksi panas m at ahari .
3. Pe mel i h araan Ud an g l ob ster
Udan g l obst er uku ran dengan ukuran be rat 10 g m asa j uveni l per kot ak di t ebar dan
di pel i hara p ada k aram b a . S eban ya k 12 p et ak j a ri ng uku ran 1x 2x 2 di gun akan d al am pen el i t i an
i ni . S eban yak 5 ekor l obst er dengan ber at 10 g di t ebar kedal am set i ap sat u pet ak set el ah
sebel um n ya beni h - b eni h t ersebut di l akukan akl i m at i sasi suhu dan sal i ni t as .
P engam at an d an pen gukuran ku al i t as ai r m el i put i pengam at an suhu ai r d en ga n
t erm om et er set i ap h ari . S edangk an pen gam at an oksi gen t e rl arut , kad ar am oni a dan ni l ai pH
di l akukan sem i nggu s eka l i .
Lam a pem el i hara an uda ng l obst er akan di l akukan sel am a 3 bul an dim ana sam pl i ng
berupa peni m ban gan be rat dan penguku ran kon sum si pakan akan di l akukan t i ap sat u bul an
1 4
sekal i . S am pl i ng di l aku kan pada wakt u pa gi ha r i dan di l akukan pen guku ran t erh adap b era t dan
panj an g udan g . M ort al i t a s udang di am at i t i ap hari , i kan ya n g m at i di t i m bang be rat n ya.
4. Metod e - metod e An al i sa
P akan dan kandun gan t ubuh l obst er di an al i sa u nt uk m endapat kan kom p osi s proksi m at
dengan m en ggunakan m et ode AOC 1995 . Kadar ai r dan serat kas a r pak an di t ent ukan dengan
m et ode gr avi m et ri c m en gi kut i m et ode ya n g di j el askan ol eh W at anabe ( 1988). Tot al ni t rogen
di t ent ukan den gan el em en pen ganal i sa ni t ro gen ( LEC O, FP - 428; s yst e m 601 - 700 - 500, P e rki n
El m er C oop., Norwal k, C T, US A), dan prot ei n kasar d i hi t ung s eba gai Nx 6.25. Kadar l em ak
kasar di t ent ukan den gan m et ode ekst raksi sam pl e m enggun akan kl oro form dan m et hanol d en gan
perbandi n gan 2: 1 dan di t ent ukan sesuai den gan m et ode yan g di j el askan ol e h Fol ch dkk (1957).
5. Ran can gan Per cob aan
P enel i t i an i ni m enggun a kan R anc an gan A cak Le ngkap (R A L) den gan m e ngapl i kasi kan 5
perl akuan den gan 2 ul angan. P enem pat an w ad ah penel i t i an di l akukan secara a cak. Anal i sa
st at i st i k di l akukan den ga n m en ggunakan m et ode R ancan gan Ac ak Le n gka p sat u A rah (One - wa y
ANOVA) den gan m en ggunak an soft w ar e S YS TAT 8.0 (S P S S Inc., 199 8). P erb eda an di ant a r a
perl akuan akan di t i ndakl anj ut i dengan Uj i Tuc ke ys. S el an g k eper ca yaann ya di susun p ad a
P <0.05 unt uk sem ua perl akuan.
6. Vari ab el yan g Di amati
Vari abel - vari ab el ya n g di am at i dal am penel i t i an ini ant ara l ai n adal ah pert um buhan m ut l ak, l aj u
pert um buhan spesi fi k, efi si ensi pakan, konversi pa kan dan kel an gsun gan hi dup.
1 5
B AB 6. H AS IL DAN PE MB AH AS AN
1. Ke gi at an P enel i t i an Y a ng Tel ah Di l akukan
A. P engum pul an dan P em bu at an B ahan P ak an
A.1 P engum pul an Bah a n P akan
Ti ga j eni s bahan pakan s eba gai bahan ut am a (pe rl akuan) dal am penel i t i an t ahun kedua i ni
adal ah fokus pad a m asal ah sum ber - sum b er l em ak al t ernat i f pen ggant i m i n ya k i kan. Ti ga sum be r
m i n yak al t ern at i f yan g di gunak an adal ah : m i nya k j a gun g, m i n yak sa wi t dan m i n yak kel ap a
t radi si onal . Bahan pa kan m erup akan gabun gan dari berb a gai su m ber prot ei n, l em ak,
karbohi drat , vi t am i n dan m i neral . S um ber prot ei n yakni gabun gan ant ar a t epung kep al a udan g ,
t epung bun gki l kedel ai dan t epun g ke pal a i kan. S em ent ara sum ber l em a k sel ai n sal ah sat un ya
adal ah m enj adi p erl aku a n seba gai m i n yak al t ern at i f ya n g t i ga j eni s t e rse but (m i n yak j a gun g,
m i n yak sawi t dan m i n yak kel apa t radi si onal ) m enj adi perl akuan j uga t e t ap di beri kan m i n yak
i kan, dan m i n yak cum i . S um ber karbohi rat paka n uj i berasal dari t epun g t eri gu, t epun g ded ak
hal us, t epung j a gun g dan t epung sa gu. vi t am i n m i x dan m i neral m i x t ergabun g d an ber asal dari
bahan ya n g di sebut ya k ni t op m i x , yakni gabu ngan beb erap a m i ner al dan vi t am i n. T epun g
kepal a i kan, t epun g ke pal a udan g dan . Kep a l a i kan dan kepal a ud a ng di perol eh dari P T
peri kanan pel abuh an sa m udra (P P S Kendari ), sem ent ara bun gki l kede l ai di perol eh dengan
m engum pul kan se car a gr at i s nam un t i dak unt uk sum ber p rot ei n dai ke del ai yakni m em bant u
pem buat t em pe den gan m em bersi hkan ruan g an ggot a sen at UHO . B ah an ‚ bahan l ai n spert i
S agu, d edak h al us dan t epung j a gun g di bel i dari t oko pe rt ani an di pasar M andon ga K ot a
Kendari .
A.2 P em buat an B ahan P akan
Em pat j eni s bah an p aka n ya kni i kan t em ban g , kepal a ud an g, k epal a i k an dan ker an g
burungo di pros es sendi ri unt uk di buat t epung. K em pat bahan p akan t ers e but sebel um m enj adi
t epung m ak a ak an m el al ui proses pen gol ahan s ep ert i Gam bar 3 di b awah i ni .
1 6
Gam bar 3. P roses p em bu at an bahan p akan
Kesel uruhan b ahan pak a n yakni t epun g i kan, t e pung kep al a udan g, t ep ung burun go,
t epung l i m bah hasi l pe r i kanan, dedak hal us, m i n yak i k an, t epun g sa gu, t epung j a gun g dan
m i neral dan vi t am i n m i x .t el ah sel esai di kerj akan d an si ap unt uk di buat paka n percoba an.
4 Bahan baku ( Ikan, kep al a udan g,
kepal a i kan, d an ker an g burungo
D i c u c i b e r s i h 2 - 3 k a l i
D i k u k u s s e l a m a 1 j a m
D i j e m u r d i p a n a s m a t a h a r i 2 - 3
h a r i / b i l a m e n d u n g d i o v e n
D i p o t o n g / c i c a c a h k e c i l - k e c i l
D i b l e n d e r l a l u d i a y a k u n t u k d i b u a t
t e p u n g
1 7
B. Form ul asi dan P em buat a n P akan Uj i
P akan uj i di buat berdas arkan k epada k ebut uhan opt i m um pakan l obst er ya kni kada r
prot ei n 50% dan kadar l e m ak sebesar 10% (i sopro t ei n dan i soener get i k). Ti ga j eni s pakan di buat
berdasa rkan pers ent ase su bt i t usi penggant i an m i n yak i kan ( M I) den ga n t i ga sum ber l em a k
al t ernat i f ( L A ) l ai nn ya yakni m i n yak kel ap a sawi t , m i n ya k j a gun g dan m i n yak k el apa
t radi si onal . Desai n form u l asi pakan dapat di j el ask an seba gai b eri kut :
P akan A : 100 % M I
P akan B : 75% M I + 25 % L A
P akan C : 50% M I + 50 % L A
Adapun bahan - bah an pak an uj i dal am penel i t i an i ni di saj i kan pada Tab el 1 di bawah i ni .
Tabel 1. Fo rm ul asi paka n uj i dan hasi l anal i si s proksi m at pakan l obst er.
Bahan P a kan P akan uj i (g/ 100 g)
A B C D
Tepung k epal a ud an g 27 27 27 27
Tepung k eon g bak au 29 29 29 29
Tepung k edel ai 15 15 15 15
Tepung j a gun g 3 3 3 3
Tepung S a gu 3.5 3.5 3.5 3.5
Tepung t eri gu 3 3 3 3
Tepung d edak 2 2 2 2
M i n yak Ik an 0 6 8 10
M i n yak al t e rnat i f 12 6 4 2
1 8
M i n yak c um i 0.5 0.5 0.5 0.5
Top m i x 5 5 5 5
Tot al 100 100 100 100
C. Pe rsi ap an L ok asi d an Pe mb u atan In stal asi Pe n el i ti an
Lokasi penel i t i an di l aks anakan di Ka ram ba J ar i ng Apun g Kel aut an ur ung di l akuk an
(KJ A) m i l i ki kel om pok nel a yan Lest ari Laut di Desa T apul a ga K abupat e n Konawe. S eban ya k
40 kot ak wari n g uuran 1 x 1 x 2 m di si apkan unt uk wadah penel i t i an dengan 3 t opi k seri
penel i t i an ya n g di l aksan akan sec ar a bers am aan yakni :
1. P enga ruh pen ggant i an m i n yak i kan den gan m i n yak sawi t dal am pakan b uat an t erhad ap
pert um buhan dan e fi si en si p akan l obst er
2. P enga ruh pen ggant i an m i n yak i kan den gan m i n yak j agun g dal am pak an buat an t erhad ap
pert um buhan dan e fi si en si pakan udan g l obst er
3. P enga ruh pen ggat i an m i n yak i k an den gan m i n ya k kel apa t radi si onal d al a m pakan buat an
t erhadap p ert um buhan da n efi si ensi pakan udan g l obst er
M asi ng - m asi ng t opi k pe nel i t i an i ni m em i l i ki 4 perl akuan d an 3 ul an ga n. P em asan gan
i snt al asi wadah penel i t i a n di l akukan d en gan m en gi kat kan sem ua wad ah p enel i t i an di dal am KJ A
dan di beri pem be rat sepe rt i t erl i hat pada G am bar 1 di bawah i ni .
1 9
Gam bar 1. P em as an gan i nst al asi wadah pen el i t i an l obst er
D. P ersi apan hew an uj i
Hewan uj i yan g di gun ak an dal am pen el i t i an i ni a dal ah udan g l obst er den gan bobot awal
0.3 g (ukuran gel ondon gan) ya n g di perol eh dari hasi l t angkapan beni h al am di seki t ar perai r an
t el uk M oram o Kabupat e n Konawe S el at an.
S eban ya k 400 ekor ud a ng l obst er (10 ekor p er wadah ) di t em pat kan s e cara ac ak d an
di l akukan m asa adapt asi sem i nggu d an di be ri pa kan i kan ru cah pi pi l an seban yak 2 kal i seh ari
dan 1 kal i di beri pakan b erupa p el l et ukuran c ru m bl e. P em el i haraan d an pem beri an pak an uj i
l obst er di l akukan sel am a 2 bul an den gan wakt u sam pl i ng berup a peni m bangan bobot t ubuh
set i ap 20 hari sekal i .
E. Ke gi at an P enel i t i an S el a nj ut n ya
Tahapan k e gi at an pen el i t i an sel anj ut n ya yan g a k a n di l akukan adal ah :
1. P engukur an par am et er p e rt um buhan, kel ansun gan hi dup dan efi si ensi pakan
2. Anal i sa proksi m at pakan uj i , udang uj i dan par am et er kual i t as ai r ut am n ya ni t at , ni t ri t
dan phosfat
2 0
3. P engol ah an dat a
4. P em buat an l aporan d an s em i nar nasi onal / i nt ern asi onal
5. P enul i san art i kel ke j urna l t erakredi t asi nasi on al / i nt ernasi onal
6. Hasi l - hasi l pen el i t i an i ni t el ah di sem i na rkan pad a 2 k e gi at an sem i nar. Di sem i nasi
pert am a t el ah di l aksan ak an di Uni ve rsi t as Gaj ah M ada ( UGM ) p ada bul a n A gust us
2015 pada S em i nar Nasi onal P eri kanan X II UG M J ogyak art a. S em i nar kedua t el ah
kam i i kut i pada S em i na r Int ern asi onal P eri kan an di Uni versi t as R i au p ada t an ggal 3
Desem ber 2015.
B AB 6 . PE MB IAYAA N
JE NIS PE NGE L UAR A N RINCIAN AN G GAR A N YAN G DIUS UL K AN
TAHUN I TAHUN II TAHUN I II
1. Gaj i dan Upah 37.500.000 37.500.000 37.500.000
2. P eral at an 105.500.000 105.500.000 105.500.000
3. Bahan Habi s P akai 40.650.000 40.650.000 40.650.000
P erj al anan 6.000.000 26.000.000 26.000.000
Bi a ya An al i sa
P engol ah an dat a, se m i nar,
publ i kasi Il m i ah
3.750.000 3.750.000 3.750.000
T otal An ggaran 170.000.000 162.500.000 190.000.000
T otal k esel u ru h an an ggaran 5 22 . 5 00.000
DA FT AR PUS T AK A
Brown, P .B., R obi nson, E.H., C l ark, A.E., Law rence, A. L., 1989. Appa rent di gest i bl e en er g y
coeffi ci en t s and associ at i ve eff ect s i n pr act i cal di et s for r ed swam p cra yf i sh. J . W orl d
Aquac. S oc. 20, 122 ‚ 126 .
2 1
C ho, C .Y., H ynes, J .D., W ood, K.R . and Yoshi da, H.K., 1991. Quant i t at i on of fi sh cul t ure
wast es b y bi ol ogi c al (nut ri t i onal ) and chem i c al (l i m nol ogi cal ) m et hods; t h e devel opm ent of
hi gh nut ri ent d ense (H ND) di et s. In: C owe y, C .B. and C ho, C .Y. ( eds.), N ut ri t i onal
St rat egi es and Aquacul t ure Wast e , P roce edi n gs of t he Fi rst Int ern at i onal S ym posi um on
Nut ri t i onal S t rat egi es i n M anagem ent of Aqu acul t ure W ast e, Uni ver si t y o f Guel ph,
Ont ari o, C anada, pp. 37 ‚ 50.
C rear, B.J ., Thom as, C .W ., Hart , P .R ., C art er, C .G., 2000. Growt h of juveni l e sout hern rock
l obst ers, J asus edwardsi i , i s i nfl uenced b y di et and t em perat ure, whi l st survi val i s
i nfl uenced b y di et and t a n k envi ronm ent . Aquacul t ure 190, 169 ‚ 182.
Davi es, S .J ., Nengas, I., Al ex i s, M ., 1991. P art i al subst i t uti on of fi sh m eal wi t h di fferent m eat
m eal s product s i n di et s for se a br eam ( Sparus a urat a ). In: Kaushi k, S .J ., Luqu et (Eds. ),
Fi sh Nut ri t i on i n P ract i ce . C ol l . Les C ol l oques, vol . 61. INR A, P a ri s, pp. 907 ‚ 911.
EVS, 2000. Envi ronment al C onsul t ant s. In: Impact s of Fresh w at er and Mari ne Aquacul t ure on
t he Envi ronment : K now l edge and gaps (Prel i mi nary report ). Prepar ed f or C anadi an
Depart ment of Fi sheri es and Oceans, Jun e 2000. 12 p.
FAO ( Food and A gri cul t ure Or gani z at i on), 1997. The st at e of wo rl d fi sh eri es and aquacul t ur e,
1996, FAO fi she ri es, FA O, R om e, It al y
Hai r, C ., Bel l , J .D., Dohert y, P .J ., 2002. The use of wi l d - cau ght j uv eni l es i n coast al aqu acul t u re
and i t s appl i cat i on t o coral r eef fi shes. In: S t i ckne y, R .R ., M cV e y, J .P . (Eds.),
R esponsi bl e M ari ne Aqu acul t ure. C A B I P ubl i shi ng, W al l i ngfo rd, pp. 327 ‚ 353.
Hem re, G. - I., M om m sen, T.P . dan Krogd ahl , A
ƒ .
(2002) C arboh ydrat es i n fi sh nut ri t i on: effect s
on gro wt h, gl u cose m et a bol i sm and hepat i c enz ym es. Aquacul t . Nut r., 8, 175 ‚ 194.
Hert ram pf, J .W ., P i edad - P ascual , F., 2000. Han dbook on In gr edi ent s fo r Aquacul t ure Fe eds.
Kl uwer A cadem i c P ubl i c at i ons, Net herl ands.
J am es, P .J ., Tong, L.J ., P aewai , M .P ., 2 001. Eff ect of st ocki ng d ensi t y and s hel t er on growt h and
m ort al i t y of e arl y j uveni l e J asus edwardsi i hel d i n capt i vi t y. M a r. Fr eshw. R es. 52, 1413 ‚
1417.
P ort z , L., C yri no, J .E.P ., 2004. Di gest i bi l i t y o f nut ri ent s and am i no aci ds of di ff er ent prot ei n
sour ces i n p ract i c al di et s b y l ar gem out h b ass Mi cropt erus sal moi des ( La cep ede, 1802 ).
Aquac. R es. 35, 312 ‚ 320 .
P ower, R ., M unro, J . L., Di ffent hal , M ., Lane, G., 2005. P rel i m i nar y i nvest i gat i ons i nt o t he
feasi bi l i t y o f sm al l sc al e, com m erci al aqu acul t ure of P anul i rus ar gus, b ase d on col l e ct i on
of puerul i from t he wi l d. P roceedi ngs of t he 56t h Annual C onference of t he Gul f and
C ari bbean Fi she ri es Inst i t ut e. The Gul f and C ari bbean Fi sheri es Inst i t ut e, Fort P i erce,
Fl ori da, pp. 233 ‚ 248
2 2
S m i t h, D.M ., W il l i am s, K.C ., Irvi n, S .J ., Barcl a y, M ., Tabr et t , S ., 2003. Devel opm ent of a
pel l et ed fe ed for j uveni l e spi n y l obst er (P anul i rus ornat us): response t o di et ar y prot ei n
and l i pi d. Aquac. Nut r. 9, 231 ‚ 237 .
S ubhadra, B., Lo chm ann , R .T., R awl es, S .D., C hen, R ., 2006. Effe ct of d i et ar y l i pi d source on
t he growt h, t i ssue com posi t i on and hem at ologi c al param et e rs of l ar gem out h bass
( Mi cropt erus sal moi des ). Aquacul t ure 255, 210 ‚ 2 22.
Tacon, A.G.J ., 1993. F e ed i n gredi ent s for wa rm wat er fi sh. Fi sh m eal an d ot her p rocess ed f eed
s t uffs. FAO Fi sh. C i rc., v ol . 856. FAO, R om e, It al y. 64 pp.
Ti dwel l , J .H., C o yl e, S . D., Bri ght , L.A., Y ashar i an, D., 2005a. Eval uat i on of pl ant and ani m al
source prot ei ns for r epl acem ent of fi sh m eal i n pract i cal di et s for t he l ar gem out h bass
Mi cropt erus s al moi des . J. W orl d Aquac. S oc. 36, 454 ‚ 463.
W at anabe, T., Le e, M . J ., M i z ut ani , J .,Yam ada, T., S at oh, S ., Takeuchi , T., Yoshi da, N., Ki t ada, T.
and Arak awa, T., 1991 a. Effect i ve com ponent s i n cut t l efi sh m eal and r a w kri l l
for i m provem ent o f qual i t y of red se a bre a m Pagrus maj or eggs. N i ppon Sui san gaakai shi
2 3
L A M P I R A N 1 .
1 . H o n o r
H o n o r H o n o r / j a m W a k t u M i n g g u H o n o r / t a h u n
( J a m / M i n g g u ) T a h u n I T a h u n I I T a h u n I I I
K e t u a 2 5 , 0 0 0 2 0 3 0 1 5 0 0 0 0 0 0 1 5 0 0 0 0 0 0 1 5 0 0 0 0 0 0
A n g g o t a I 2 0 , 0 0 0 1 5 3 0 9 0 0 0 0 0 0 9 0 0 0 0 0 0 9 0 0 0 0 0 0
A n g g o t a I I 2 0 , 0 0 0 1 5 3 0 9 0 0 0 0 0 0 9 0 0 0 0 0 0 9 0 0 0 0 0 0
A n g g o t a I I I 1 5 , 0 0 0 1 0 3 0 4 5 0 0 0 0 0 4 5 0 0 0 0 0 4 5 0 0 0 0 0
S u b T o t a l 8 0 , 0 0 0 6 0 1 2 0 3 7 5 0 0 0 0 0 3 7 5 0 0 0 0 0 3 7 5 0 0 0 0 0
2 . P e r a l a t a n
P e n u n j a n g
M a t e r i a l
J u s t i f i k a s i
P e n g g u n a a n K u a n t i t a s
H a r g a
S a t u a n
T a h u n I T a h u n I T a h u n I
K a r a m b a
T e m p a t
m e m e l i h a r a
l o b s t e r 1 2 1 0 0 0 0 0 0 0 4 0 0 0 0 0 0 0 4 0 0 0 0 0 0 0 4 0 0 0 0 0 0 0
M e s i n
P e n g a d u k
p a k a n
U n t u k m e n g a d u k
b a h a n p a k a n 1 1 5 0 0 0 0 0 0 1 5 , 0 0 0 , 0 0 0 1 5 , 0 0 0 , 0 0 0 1 5 , 0 0 0 , 0 0 0
M e s i n
P e n e p u n g
B a h a n P a k a n
M e n g h a l u s k a n
b a h a n b a k u p a k a n 1 5 0 0 0 0 0 0 5 0 0 0 0 0 0 5 0 0 0 0 0 0 5 0 0 0 0 0 0
M e s i n
P e n c e t a k
P e l e t
U n t u k m e n c e t a k
p e l e t 1 1 5 0 0 0 0 0 0 1 5 0 0 0 0 0 0 1 5 0 0 0 0 0 0 1 5 0 0 0 0 0 0
M e s i n
P e n g e r i n g
p e l e t / o v e n
U n t u k
m e n g e r i n g k a n
p e l e t 1 1 5 0 0 0 0 0 0 1 5 0 0 0 0 0 0 1 5 0 0 0 0 0 0 1 5 0 0 0 0 0 0
2 4
K o m p o r
M i n y a k T a n a h
U n t u k m e m a s a k
b a h a n p a k a n 2 3 0 0 0 0 0 6 0 0 0 0 0 6 0 0 0 0 0 6 0 0 0 0 0
P a n c i
K u k u s a n
U n t u k m e n g u k u s
b a h a n p a k a n 3 1 0 0 0 0 0 3 0 0 0 0 0 3 0 0 0 0 0 3 0 0 0 0 0
T i m b a n g a n
1 0 0 k g
U n t u k m e n i m b a n g
b a h a n p a k a n 2 3 0 0 0 0 0 0 3 0 0 0 0 0 0 3 0 0 0 0 0 0 3 0 0 0 0 0 0
T i m b a n g a n 5
k g
U n t u k m e n i m b a n g
b a h a n p a k a n 2 2 0 0 0 0 0 0 2 0 0 0 0 0 0 2 0 0 0 0 0 0 2 0 0 0 0 0 0
P r i n t e r
M e n g e p r i n b a h a n
p e r s e n t a s e 1 6 0 0 0 0 0 6 0 0 0 0 0 6 0 0 0 0 0 6 0 0 0 0 0
D O m e t e r
U n t u k m e n g u k u r
o k s i g e n t e r l a r u t 2 2 5 0 0 0 0 0 5 0 0 0 0 0 0 5 0 0 0 0 0 0 5 0 0 0 0 0 0
H a n d
r e f r a k t o m e t e r
U n t u k m e n g u k u r
s a l i n i t a s a i r 2 2 0 0 0 0 0 0 4 0 0 0 0 0 0 4 0 0 0 0 0 0 4 0 0 0 0 0 0
S u b T o t a l 1 8 6 0 5 0 0 0 0 0 1 0 5 , 5 0 0 , 0 0 0 1 0 5 , 5 0 0 , 0 0 0 1 0 5 , 5 0 0 , 0 0 0
3 . B a h a n
H a b i s P a k a i
M a t e r i a l
J u s t i f i k a s i
P e n g g u n a a n K u a n t i t a s
H a r g a
S a t u a n
B i a y a p e r
t a h u n
B i a y a p e r
t a h u n
B i a y a p e r
t a h u n
T a h u n I T a h u n I T a h u n I
B e n i h L o b s t e r H e w a n u j i 1 5 0 0 0 5 0 0 0 2 5 0 0 0 0 0 0 2 5 0 0 0 0 0 0 2 5 0 0 0 0 0 0
T e p u n g
K e p a l a U d a n g S u m b e r p r o t e i n 1 0 0 1 0 0 0 0 2 0 0 0 0 0 2 0 0 0 0 0 2 0 0 0 0 0
T e p u n g
B u r u n g o S u m b e r p r o t e i n 1 0 0 1 0 0 0 0 2 0 0 0 0 0 2 0 0 0 0 0 2 0 0 0 0 0
D e d a k H a l u s
S u m b e r
K a r b o h i d r a t 5 0 3 0 0 0 6 0 0 0 0 6 0 0 0 0 6 0 0 0 0
T e p u n g
T e r i g u
S u m b e r
K a r b o h i d r a t 5 0 1 0 0 0 0 2 0 0 0 0 0 2 0 0 0 0 0 2 0 0 0 0 0
T e p u n g S a g u
S u m b e r
K a r b o h i d r a t 5 0 1 0 0 0 0 2 0 0 0 0 0 2 0 0 0 0 0 2 0 0 0 0 0
M i n y a k I k a n S u m b e r L e m a k 1 0 1 5 0 0 0 0 1 2 0 0 0 0 0 1 2 0 0 0 0 0 1 2 0 0 0 0 0
2 5
M i n y a k
K e l a p a S u m b e r L e m a k 1 0 3 0 0 0 0 6 0 0 0 0 0 6 0 0 0 0 0 6 0 0 0 0 0
T o p m i x
S u m b e r M i n e r a l
d a n V i t a m i n 2 0 1 5 0 0 0 3 0 0 0 0 0 3 0 0 0 0 0 3 0 0 0 0 0
T e p u n g
J a g u n g
S u m b e r
K a r b o h i d r a t 4 0 5 0 0 0 1 0 0 0 0 0 1 0 0 0 0 0 1 0 0 0 0 0
A n a l i s a
P r o k s i m a t
B a h a n
M e n e n t u k a n k a d a r
n u t r i s i b a h a n
p a k a n 1 4 5 0 0 0 0 0 4 5 0 0 0 0 0 4 5 0 0 0 0 0 4 5 0 0 0 0 0
A n a l i s a
P r o k s i m a t
P a k a n
M e n e t u k a n k a d a r
n u t r i s i p a k a n 2 5 0 0 0 0 0 0 5 0 0 0 0 0 0 5 0 0 0 0 0 0 5 0 0 0 0 0 0
A n a l i s a
k u a l i t a s a i r
M e n e n t u k a n
k u a l i t a s p e r a i r a n
b u d i d a y a 3 3 0 0 0 0 0 0 3 0 0 0 0 0 0 3 0 0 0 0 0 0 3 0 0 0 0 0 0
K e r t a s
B a h a n p e r s e n t a s e
d a n p e l a t i h a n 1 0 3 0 0 0 0 9 0 0 0 0 9 0 0 0 0 9 0 0 0 0
S u b T o t a l 1 5 4 4 6 1 2 7 7 8 0 0 0 4 0 6 5 0 0 0 0 4 0 6 5 0 0 0 0 4 0 6 5 0 0 0 0
4 . P e r j a l a n a n
J u s t i f i k a s i
P e r j a l a n a n K u a n t i t a s
H a r g a
S a t u a n
B i a y a p e r
t a h u n
B i a y a p e r
t a h u n
B i a y a p e r
t a h u n
T a h u n I T a h u n I T a h u n I
P e r j a l a n a n
K e n d a r i
t a p u l a g a
K e L o k a s i
P e n g a b d i a n 3 0 2 0 0 0 0 0 2 0 0 0 0 0 0 2 0 0 0 0 0 0 2 0 0 0 0 0 0
P e r j a l a n a n
p e n g a m b i l a n
b a h a n p a k a n
M e n g a m b i l b a h a n
p a k a n 9 2 0 0 0 0 0 6 0 0 0 0 0 6 0 0 0 0 0 6 0 0 0 0 0
S u b T o t a l 3 9 4 0 0 0 0 0 2 6 0 0 0 0 0 2 6 0 0 0 0 0 2 6 0 0 0 0 0
5 . L a i n - l a i n
J u s t i f i k a s i
P e r j a l a n a n K u a n t i t a s
H a r g a
S a t u a n
B i a y a p e r
t a h u n
B i a y a p e r
t a h u n
B i a y a p e r
t a h u n
T a h u n I T a h u n I T a h u n I
2 6
S e m i n a r
N a s i o n a l
M e m b a w a k a n
h a s i l p e n e l i t i a n
d a r i k e g i a t a n
p e n g a b d i a n 2 5 0 0 0 0 0 0 0 0 0
S e w a r u m a h B a s e c a m p 3 5 0 0 0 0 0 1 5 0 0 0 0 0 1 5 0 0 0 0 0 1 5 0 0 0 0 0
P u b l i k a s i d i
j u r n a l
n a s i o n a l P u b l i k a s i 2 1 0 0 0 0 0 0 1 0 0 0 0 0 0 1 0 0 0 0 0 0 1 0 0 0 0 0 0
B i a y a H i d u p
M a h a s i s w a
P e n e l i t i a n 4 2 5 0 0 0 0 1 0 0 0 0 0 0 1 0 0 0 0 0 0 1 0 0 0 0 0 0
P e r b a n y a k a n
l a p o r a n
P e m b u a t a n
l a p o r a n a k h i r 2 2 5 0 0 0 0 2 5 0 0 0 0 2 5 0 0 0 0 2 5 0 0 0 0
S u b T o t a l 1 3 7 0 0 0 0 0 0 3 7 5 0 0 0 0 3 7 5 0 0 0 0 3 7 5 0 0 0 0
T o t a l
a n g g a r a n T h
I , I I , d a n I I I
1 7 0 , 0 0 0 , 0 0 0 1 6 2 , 5 0 0 , 0 0 0 1 9 0 , 0 0 0 , 0 0 0
T o t a l
5 2 2 . 5 0 0 . 0 0 0
2 7
L AMPI RAN 2.
B IO DAT A PE NE L IT I
1. Ketu a Pen el i ti
I. IDE NT IT AS DIRI
1 . 1 N a m a l e n g k a p A g u s K u r n i a , S . P i , M . S i , P h . D L
1 . 2 J a b a t a n F u n g s i o n a l L e k t o r K e p a l a / I I I / d
1 . 3 N I P 1 9 7 0 0 8 0 2 1 9 9 5 1 2 1 0 0 1
1 . 4 T e m p a t d a n T g l l a h i r B a u - b a u , 2 A g u s t u s 1 9 7 0
1 . 5 A l a m a t R u m a h B T N U n h a l u B l o k U - 1 8 A K a m p u s B a r u K e l .
K a m b u K o t a K e n d a r i
1 . 6 N o . T e l p . / f a x 0 4 0 1 3 1 9 3 9 7 8 / -
1 . 7 N o . H p 0 8 5 3 4 1 5 0 3 5 9 0
1 . 8 A l a m a t k a n t o r F P I K U n h a l u K a m p u s H i j a u B u m i t r i d h a r m a ,
A n d u o n o h u K e n d a r i
1 . 9 N o . T e l p . / f a x 0 4 0 1 3 1 9 3 7 8 2 / 0 4 0 1 3 1 9 3 7 8 2
1 . 1 0 A l a m a t e m a i l f a t m i _ 7 0 @ y a h o o . c o m
1 . 1 1 M a t a K u l i a h y a n g d i a m p u 1 . N u t r i s i I k a n
2 . T e k n o l o g i B a h a n d a n P r o d u k s i p a k a n
3 . M a n a j e m e n P a k a n A l a m i
4 . B i o t e k n o l o g i A k u a k u l t u r
5 . F i s i o l o g i H e w a n A i r
II. RIWAYAT PE N DI DIKAN
2 . 1 P r o g r a m S - 1 S - 2 S - 3
2 . 2 N a m a P T I P B B o g o r I P B B o g o r T o k y o U n i v e r s i t y o f
M a r i n e S c i e n c e a n d
T e c h n o l o g y
2 . 3 B i d a n g I l m u B u d i d a y a P e r a i r a n I l m u P e r a i r a n F i s h N u t r i t i o n
2 . 4 T a h u n M a s u k 1 9 8 9 1 9 9 9 2 0 0 3
2 . 5 T a h u n L u l u s 1 9 9 4 2 0 0 1 2 0 0 7
2 . 6 J u d u l S k r i p s i /
T e s i s / D i s e r t a s i
P e n g a r u h t i n g k a t
p r o t e i n d a n r a s i o
e n e r g i p r o t e i n ( C : P 8 )
d a l a m p a k a n
t e r h a d a p
p e r t u m b u h a n ,
e f i s i e n s i p a k a n d a n
t i n g k a t k e l a n g s u n g a n
h i d u p j u v e n i l e u d a n g
w i n d u ( P e n a e u s
m o n o d o n , F a b . ) p a d a
t i n g k a t k e p a d a t a n
P e n g a r u h k a d a r
p r o t e i n d a n r a s i o
e n e r g i p r o t e i n y a n g
b e r b e d a d a l a m p a k a n
t e r h a d a p
p e r t u m b u h a n d a n
k e l a n g s u n g a n h i d u p
i k a n b a u n g ( M y s t u s
n e m u r u s )
S t u d i e s o n a v a i l a b i l i t y
o f m a r i n e b a c t e r i a ,
P a r a c o c c u s s p . i n t h e
d i e t o n s k i n a n d f i l l e t
c o l o r a t i o n o f r e d s e a
b r e a m a n d r a i n b o w
t r o u t
2 8
1 5 0 j u v e n i l / m
2
2 . 7 N a m a
p e m b i m b i n g / p r o m o t o r
I r . S u t o m o A k h m a d ,
M . S c d a n I r . B a m b a n g
N u r P r i y o U t o m o
D r . I r . R i d w a n E f f e n d i ,
D E A d a n D r . I r . I n g
M o k o g i n t a , M . S
P r o f . D r . S u i c h i S a t o h ;
P r o f . D r . T a k e u c h i ;
P r o f . D r . M a s a t o
M a e t a
III. PE N GAL AMA N PE NE L IT IAN
N o . T a h u n J u d u l P e n e l i t i a n P e m d a n a a n
S u m b e r J u m l a h ( J u t a R p )
1 . 2 0 0 9 M e n c i p t a k a n P a k a n I k a n L e l e D u m b o
( C l a r i a s g a r i e p i n u s ) y a n g M u r a h d a n
R a m a h L i n g k u n g a n B e r b a s i s B a h a n
P a k a n L o k a l M e n u j u B u d i d a y a I k a n
B e r k e l a n j u t a n
R U S N A S D I K T I
m e l a l u i D I P A
U n h a l u
6 0
2 . 2 0 0 8 S t u d i B i o e k o l o g i T e r i p a n g P a s i r
( H o l o t h u r i a s c a b r a ) d i P e r a i r a n
T a n j u n g T i r a m K a b u p a t e n K o n a w e
S u l a w e s i T e n g g a r a d a n P o t e n s i
P e n g e m b a n g a n B u d i d a y a n y a
R i s e t D a s a r
I s l a m i c
D e v e l o p m e n t
B a n k ( I D B )
4 0
3 . 2 0 1 0 S t u d y o f s h r i m p h e a d m e a l a n d s k i n
s c r a b s b y p r o d u c t i n t h e d i e t o n f i l l e t
c o l o r a t i o n o f r a i n b o w t r o u t
P A R C D I K T I d i
T o k y o U n i v . o f
M a r i n e S c i e n c e
a n d T e c h n o l o g y
1 0 0
4 . 2 0 1 2 P e n g e m b a n g a n T e k n o l o g i P a k a n
U d a n g b e r b a s i s b a h a n l o c a l y a n g
m u r a h d a n r a m a h l i n g k u n g a n m e n u j u
b u d i d a y a u d a n g b e r k e l a n j u t a n
S t r a n a s D I K T I 1 6 5
IV. PE N GAL AM AN PE NGAB DIAN KE PAD A MAS YARA KAT
N o . T a h u n J u d u l P e n g a b d i a n K e p a d a M a s y a r a k a t P e m d a n a a n
S u m b e r J u m l a h ( J u t a R p )
1 . 2 0 0 9
U p a y a P e n d a m p i n g a n T e r h a d a p
M a s y a r a k a t P e t a m b a k U d a n g W i n d u d i
D e s a M u a r a S a m p a r a K a b u p a t e n K o n a w e
D a l a m M e m p r o d u k s i S e n d i r i P a k a n U d a n g
y a n g M u r a h d a n R a m a h L i n g k u n g a n
d e n g a n M e m a n f a a t k a n B a h a n L o k a l
I b M D i k t i 4 0
2 . 2 0 0 8 P e n y u l u h a n m e n g e n a i b u d i d a y a u d a n g
w i n d u ( P e n a u e s m o n o d o n ) d i M u a r a
S u n g a i S a m p a r a K a b u p a t e n K o n a w e
B A P P E D A
S U L T R A
1 0
3 . 2 0 1 0 P e n y u l u h a n m e n g e n a i b u d i d a y a M a n d i r i 2
2 9
t e r i p a n g p a s i r d i D e s a T a n j u n g T i r a m
K a b . K o n a w e S e l a t a n
4 . 2 0 1 3 D e s a M a n d i r i P a k a n U d a n g B e r b a s i s
R i s e t d i K a b u p a t e n K o l a k a
H i - L i n k 2 0 0
V. PE N GAL A MAN PE NUL IS AN ART IKE L DAL AM JURN AL
N o . T a h u n J u d u l A r t i k e l I l m i a h V o l u m e / N o m o r N a m a J u r n a l
1 . 2 0 1 0 E f f e c t o f m a r i n e b a c t e r i a ( P a r a c o c c u s s p . )
a n d g e n e m o d i f i e d m a r i n e b a c t e r i a a s
a s t a x a n t h i n s o u r c e s i n t h e d i e t o n s k i n
c o l o r a t i o n o f r e d s e a b r e a m , P a g r u s
m a j o r .
V o l . 1 7 , N o . 2 J u r n a l H a y a t i
2 . 2 0 0 8 E f f e c t o f m a r i n e b a c t e r i a ( P a r a c o c c u s s p . )
a s a n a s t a x a n t h i n s o u r c e i n t h e d i e t o n
p r a c t i c a l r e d s e a b r e a m c u l t u r e .
V o l . 9 , N o . 1 A q u a c u l t u r a
I n d o n e s i a n a
3 . 2 0 0 7 E f f e c t o f d i f f e r e n t a s t a x a n t h i n s o u r c e s i n
t h e d i e t o n s k i n p i g m e n t a t i o n o f r e d s e a
b r e a m , P a g r u s m a j o r .
V o l . 5 5 , N o . 3 A q u a c u l t u r e
S c i e n c e
VI. PE N GAL AM AN PE NUL IS AN B UKU
N o . T a h u n J u d u l B u k u J u m l a h h a l . P e n e r b i t
1 . 2 0 1 0 P a k a n I k a n R a m a h L i n g k u n g a n ( I n -
P r o g r e s s )
2 0 0 -
VII. PE N GAL AM AN PE RO L E H AN H KI
N o . T a h u n J u d u l / T e m a H K I J e n i s N o m o r P / I D
VII. PE N GAL AM AN ME RUMUS KAN KE B IJAKAN PUB L IK/ RE KAYAS A S O S IAL
N o . T a h u n
J udul / Tem a/J eni s R eka yasa S osi al
Lai nn ya yan g T el ah Di t e rapkan
T e m p a t
P e n e r a p a n
R e s p o n
m a s y a r a k a t
S em ua dat a yan g sa ya i si kan dan t ercant um dal am bi odat a i ni adal ah bena r dan dap at
di pert an ggun gj awabk an secar a hukum . Apabi l a di kem udi an hari t ern ya t a di j um pai ket i dak -
sesuai an den gan ken yat a an, sa ya san ggup m eneri m a ri si kon ya.
Dem i ki an bi odat a i ni s a ya buat d en gan seb ena rn ya unt uk m em enuhi s al ah sat u pe rs ya r at an
dal am pen gaj uan Hi bah P enel i t i an S t rat egi s N asi onal .
Kendari , 10 M a ret 2013
3 0
P engusul ,
Agus Ku rni a, S .P i , M .S i , P h.D
N IP 19700802 199512 1 001
2. An ggota Pen el i ti k e - 1
Lam pir an 1. B iodat a Tim P e ne li ti
A. I de nt as Di ri
1 Na ma Le ngka p : Dr . Ir . Yus na i ni , DEA.
2 J e nis K e la mi n : La ki - l a ki
3 J a bat a n Fungs i onal : Le kt or ke pa la
4 N IP : 19681009 199203 1 001
5 N IDN : 001968100903
6 T e mpa t da nT a ngga l La hir : Soppe ng, 9 Okt obe r 1968
7 E - ma i l : yus yus na i ni @yma i l .c om
8 T el e pon/ HP ( 0401) 3 192538/ 08124275433
9 Al a ma t Ruma h : Pe r uma ha n Unhal u Blok E/ 20
K el . K a mbu K ot a K e nda ri
10 Al a ma t K ant or : Ge dung Pe r i ka na n K a mpus Tr idhar ma Unha l u.
J l . HEA. M okodompi t K el . K a mbu K ot a K e nda ri
11 No. T el e pon/ Fa x :
12 Lul us an ya ng T e la h Diha si lka n : S - 1 = 56 - a n or a ng; S - 2 = 4 or a ng; S - 3 = - or a ng
13 M a ta K uli a ya ng Di a mpu : S - 1 :
1. Fi s iol ogi he wa n ai r
2. Ge ne ti ka da n Pe mul i aa n Ika n
3. M a naj e me n pe mbe ni ha n i ka n/ kr ust a se a
4. M a naj e me n budida ya l a ut
5. M a naj e me n budida ya a ir tawa r
6. Ave r t e bra t a a ir
S - 2 :
1. Pe r e nc a naa n Wi la ya h Pe si si r
2. Ana l is is Kua nt it a ti f
3. Pe r i ka na n Be r ke l anj ut a n
B . Riw ayat P endi di kan
S - 1 S - 2 S - 2
Na ma
Pe r gur ua n
Ti nggi
Uni ve r s it a s Ha s a nuddin Uni ve r s it e de
Re nne s 1
Re nne s Pr a nci s
Uni ve r s it a s Ha s a nuddin
Bi da ng Il mu Budi da y a Per a ir a n Akua kul t ur Pe r i ka na n
T a hun M a s uk -
Lul us
1986 - 1992 1995 - 1997 2005 - 2010
3 1
S - 1 S - 2 S - 2
J udul
Skr i ps i/T hes i s/
Di s e rt as i
Pe nga r uh Pupa Ul at
Sut r a ( Bombyx mor i )
da l a m Pa ka n Bua ta n
t e r ha da p Per t umbuha n
Ika n M a s ( Cy pr i nus
c ar pio )
Nouve l l e s Donne s Sur
l a Re gul at i o ns de l a
T ruit e Ar c - e n - c i e l
( Onc or hy nc hus my ki s s )
pa r M es ur e Spec if i que
De s a GT H I e t GT H II
Pe r ke mba nga n Gon a d,
Embr i o da n La r va Lobst e r
M uti a ra ( Panuli r us or nat us )
Na ma
Pe mbi mbi ng/
Pr omot or
Dr . M as „ ud Si kong
Ri . M ar ga r et a Bunga
Ir . Dj a li l Sa le ng
Dr . Be r na r d Br e ton
Pr of . Dr . Ir . M . Na t si r Ne s sa
Dr . Ir . Iqba l Dj a wa d, M s c
Dr . Ir . Dody D. T r ij uno, MSc
C. P e ngal am an Pe ne li ti an Dal am 5 Tahun Te r akhi r
( Bukan Skri psi , Te si s , maupun Di s er t as i)
No Tahun Judul P e neli ti an P e ndanaan
Sumbe r J ml
(J ut a Rp)
1 2009 St udi pot e ns i pe nge mba nga n budi da ya r umput
l a ut di Pr ovi nsi Sula we si T e ngga r a ( Anggot a
Pe ne li ti )
Ba r i sda Pr ov.
Sul a we si
T e ngga r a
2 2010 St udi f e nome na r e d t i de di T el uk La s ongko
K a bupa te n But on ( Anggot a Pe ne li ti )
Swa da ya 4
3 2010 Budi da ya i ka n l e le ( Cl ari as s p) pa da dr ai nas e
l a ha n ga mbut De s a La l ol ae K a bupa te n K ola ka
IBW DP2M Di kt i
4 2011 K ar a kt e r Cada nga n Ene r gi pa da Awal
Pe r ke mba nga n Fi l os oma Lobs t er M ut ia ra
Panuli r us or nat us ( Penga r uh Suhu at au
Pe nga r uh Sal i ni ta s) (K et ua Pe ne li ti )
Funda me nt a l 36,5
5 2012 Pe nge mba n ga n Si st e m Budi da ya Lobs t er La ut
de nga n M e int e gr as i ka n Ika n Be r ona ng da n
Rumput La ut
BOPT N Unhal u 25,0
6 2013 Pe nge mba n ga n Pr oduks i Pa ka n Bua t a n Lobst er
La ut unt uk Int e ns i fi ka s i M a ri kul t ur ya ng
Ra ma h Li ngkunga n
St r a na s 79, 5
D. P e ngal am an Pe ngabdian K e pada M as yar akat Dal am 5 Tahun Te rakhi r
3 2
No Tahun Judul P e neli ti an P e ndanaan
Sumbe r J ml (J uta
Rp)
1 2007 Pe ne ra pa n Te kni k Budi da ya Pe mbe s a r an
Lobs t er de nga n Me t ode K er a mba T a nc a p di
Pe r ai r an Pa nta i T el uk K e nda ri ba gi a n L uar
K a b. K ona we .
IPT EK S Di kti
Di kna s , DP2M
D IK T I
4,5
2 2008 Pe ne ra pa n te knol ogi pol i kul t ur ( udang wi ndu
Pe nae us monodon , i ka n ba nde ng Chanos
c hanos , r umput l aut Gr aci ll ari a de nga n s is te m
t a mba k or ga ni k pa da UK M ( Ke t ua T i m)
Pr ogr a m Ins e nt if
Ri s et Pe rc e pat a n
Di f usi dan
pe ma nf a a ta n
Ipt e k, K NRT
123,2
3 2008 Pe ngua t a n budi da ya l obs t er a ir t a wa r Che rr ax
quadri c ari nat us di Sula we s i Te ngga r a (K et ua
Ti m)
IPT EK DA - L IP I 149,5
4 2011 Pe mbe r da ya a n pote nsi e konomi me l a l ui
pe nge mba nga n ka wa s a n pe r ta nia n te r pa du
be r bas i s s umbe r da ya l oka l da n a gr o i ndust ri di
K e ca ma t a n Lal ola e Ka bupat e n K ol a ka
( Anggot a T i m)
IbW DP2M
D IK T I
5 2012 De mpl ot Budi da ya ke pi ti ng Da l a m Hut an
Ba ka u
BOPT N Unhal u 5,0
E. P e ngal am an Pe nuli s an Ar t i kel Ilm i ah Dal am 5 Tahun Te r akhir
No Judul Ar ti kel Vol um e/ Nom or/
Tahun
Nam a Jur nal
1 Ci r i mor f ol ogi j eni s ke la mi n da n ke de wa s aa n
l obst e r mut i a ra Panul ir us or nat us
Suda h dit e ri ma ,
pr os es pe ne r bi ta n
J ur nal T or a ni ,
2 Be be r apa t ingka l a ku i nduk be t i na l obst er
mut i a r a Panuli r us or natus pa da per i ode
pe r ke mba ng a n e mbr i o
V ol.9 No.3 : 171
‚ 178, De s e mbe r
2009
J ur nal Sai nsTe knol ogi
3 Re d t ide phe nome non i n Las ongko Ba y
But on Dis tr i ct ( Pe nul is a nggot a )
2010 Pr oc ee di ng Int e r nas i onal
Symphos i um Cor a l Re ef
4 K aj i t i nda k budi da ya i ka n le l e pa da dr ai nas e
l a ha n ga mbut De s a La l ol ae K a bupa te n
K ola ka
P r os es pe ne r bi ta n
2011
J ur nal Ekol ogi
F . P e ngalam an Pe nyam pai an Makal ah Se c ar a O ral pada Pe r te m uan/ Sem inar I lmi ah Dal am 5
Tahun Te r akhir
3 3
No Na ma Pe r t e mua n
Il mi a h/ s e mi a na r
J udul Ar ti ke l Il mi a h W a kt u da n
T e mpa t
1 Se mi na r Na si ona l
Pe ne ra pa n Ipt e ks DP2M
Di kt i Di kna s
Pe ngge mu ka n ke pi t i ng baka u ( s cy ll a s pp)
de nga n s is ti m ka r a mba pa da s al ura n t a mba k
K a was a n T el uk Ke ndar i
2006 J a ka rt a
2 For um K omuni ka s i
Ipt e kda - L IP I
Pe ngua t a n Ma naj e me n da n Pe ner a pa n
T e knol ogi pa da K e lomp ok Us a ha K e cil
Pe mbe ni ha n Uda ng Wi ndu di K ota Ke ndar i .
Nove mb e r 2006
Enr e ka ng,
3 For um K omuni ka s i
Ipt e kda - L IP I
Pe ngua t a n budi da ya l obs t er ai r t a war
Che r ra x qua dri c ar ina t us di
Sul we siT e ngga r a
2008
M a ka s s ar
4 Se mi na r na si ona l
Pe r i ka na n da n K el a ut a n
Ci r i mo r f ol ogi j e ni s ke l a mi n da n
ke de wa s a a n l obs te r mut i ar a Panul ir us
or natus . FIK P Unha s .
10 Okt obe r 2009
M a ka s s ar
5 Se mi na r Int e r na si ona l
Aqua c ult ur e
Bi ol ogi ca l Aspe ct a nd Pr os pe ct of Or nat ed
Roc k Panuli r us or natus Lobs t er As
M a ri c ul t ur e Commodi t y
13 J a nua ri 2011
K e nda ri
6 Sympos i um Int e r na si ona l
Cor a l Re e f M a na ge me nt
Li f e Cyc l e of Or na te d Roc k Lobs te r
Panuli r us or nat us
28 - 30 Se pt e mbe r
2011
K e nda ri
F . P e ngalam an M er um uskan K e bi j akan P ubli k/ Rekayas a Sos i al Lai nnya Dal am 5 Tahun Te r akhi r
No Judul / Tem a/ Je ni s
Re kayas a Sos i al l ai nnya
yang t el ah di t er apkan
Tahun Te m pat
P e ne r apan
Re s pons M as yar akat
1 Zona s i Pes i si r dan Laut
K a bupa te n K ona we Ut ar a .
Ba ppe da K ona we Uta r a
2009 K a bupa te n
K ona we Ut ar a
Re s pon pos it if , se ba ga i a cua n
da l a m pe nge mba nga n ka wa s a n
pa nt ai da n la ut
2 Re s t oc ki ng i ka n ma s da n
i ka n ni la di Da na u Te mpe
2008 K a bupa te n
W aj o
Sa nga t posi ti ka r e na da pa t
me ni ngka t ka n ha s il ta ngka pa n
i ka n
Se mua da t a ya ng s a ya i si ka n da n t er ca nt um da la m bi odat a i ni a da l a h be na r da n da pat
di per t anggun gj a wabka n s ec a r a hu kum. Apa bi l a di ke mudi a n ha ri t er nya t a dij umpa i ke t i da k - s e s ua ia n
de nga n ke nya t a a n, sa ya s a nggup me ne r i ma r is i konya .
De mi ki a n bi odat a i ni s a ya buat de nga n s ebe nar nya untuk me me nuhi s al a h s a tu per s ya r at an dal a m
pe ngaj ua n Hi ba h Pe nel it ia n
K e nda ri , 21 Nove mb e r 2013
Dr . Ir . Yus na i ni , DEA.
3 4
3 . An ggota Pen el i ti k e - 2
I. IDE NT IT AS DIRI
1 . 1 N a m a l e n g k a p D r . I r . W e l l e m H . M u s k i t a , M . S i
1 . 2 J a b a t a n F u n g s i o n a l P e n a t a T k . I / I I I / d
1 . 3 N I P 1 9 6 2 0 5 2 8 1 9 8 8 0 3 1 0 0 1
1 . 4 N I D N 0 0 2 8 0 5 6 2 0 7
1 . 5 T e m p a t d a n T g l l a h i r R a h a 2 8 M e i 1 9 6 2
1 . 6 A l a m a t R u m a h J l . J a m b u M e n t e R T / R W 0 0 1 / 0 0 1 K e l .
A n g g o e y a K e c . P o a s i a K e n d a r i
1 . 7 N o . T e l p . / f a x ( 0 4 0 1 ) 3 9 1 8 2 5
1 . 8 N o . H p 0 8 1 3 1 4 6 0 9 4 9 4 / 0 8 1 5 8 1 6 5 1 0 1
1 . 9 A l a m a t k a n t o r G e d u n g J u r u s a n P e r i k a n a n F P I K U n h a l u
K a m p u s H i j a u B u m i T r i d h a r m a
A n d u o n o h u K e n d a r i
1 . 1 0 N o . T e l p . / f a x 0 4 0 1 3 1 9 3 7 8 2 / 0 4 0 1 3 1 9 3 7 8 2
1 . 1 1 A l a m a t e m a i l w m u s k i t a @ y a h o o . c o m
1 . 1 2 M a t a K u l i a h y a n g d i a m p u 1 . N u t r i s i I k a n
2 . P a k a n A l a m i
3 . P l a n k t o n o l o g i
4 . I k t i o l o g i
1 . T e k n o l o g i B a h a n d a n P r o d u k s i P a k a n
II. RIWAYAT PE N DI DIKAN
2 . 1 P r o g r a m S - 1 S - 2 S - 3
2 . 2 N a m a P T U n i v . H a s a n u d i n I P B B o g o r I P B B o g o r
2 . 3 B i d a n g I l m u A k u a k u l t u r I l m u P e r a i r a n A k u a k u l t u r
2 . 4 T a h u n M a s u k 1 9 8 2 2 0 0 3 2 0 0 6
2 . 5 T a h u n L u l u s 1 9 8 7 2 0 0 6 2 0 1 2
2 . 6 J u d u l S k r i p s i /
T e s i s / D i s e r t a s i
P e n g a r u h S e x R a t i o
T e r h a d a p P r o d u k s i
S y s t e A r t e m i a s a l i n a
L e a c h , t a h u n 1 9 8 7
( t e s i s s a r j a n a )
P e n g a r u h w a k t u
p e m b e r i a n p a k a n
b u a t a n t e r h a d a p
k e l a n g s u n g a n h i d u p
l a r v a r a j u n g a n
( P o r t u n u s p e l a g i c u s ) :
H u b u n g a n n y a d e n g a n
p e r k e m b a n g a n
a k t i v i t a s e n z i m
p e n c e r n a a n
S u b s t i t u s i t e p u n g
b u n g k i l k e d e l e
G l y c i n e m a x d e n g a n
t e p u n g b u n g k i l b i j i
k a p u k C e i b a p e t a n d r a
d a l a m p a k a n j u v e n i l
u d a n g v a n a m e
L i t o p e n a e u s
v a n n a m e i : K a j i a n
h i s t o l o g i , e n z i m a t i k
d a n k o m p o s i s i a s a m
l e m a k t u b u h
2 . 7 N a m a I r . A r s y u d d i n S a l a m D r . M . A g u s P r o f . D r . I r . E n a n g
3 5
p e m b i m b i n g / p r o m o t o r M . A g r . F i s ; I r . S y a m s u
A l a m
S u p r a y u d i ; D r . I n g
M o k o g i n t a ; D r . d e d i
J u s a d i
H a r r i s , M . S ; D r . M .
A g u s S u p r a y u d i ; D r .
D e d i J u s a d i
III. PE N GAL AMA N PE NE L IT IAN
N o . T a h u n J u d u l P e n e l i t i a n P e m d a n a a n
S u m b e r J u m l a h ( J u t a R p )
1 . 2 0 0 7 P e n g e m b a n g a n m e t o d e p e n e t a s a n
t e l u r d a n p e m e l i h a r a a n l a r v a l o b s t e r
m u t i a r a ( P a n u l i r u s o r n a t u s ) , s u a t u
k a j i a n i n t e n s i f p e m b e n i h a n s e c a r a i n
s i t u d a n e x s i t u
H i b a h B e r s a i n g
T a h u n I
4 7
2 . 2 0 1 1 K a r a k t e r m o r f o m e t r i k d a n c a d a n g a n
e n e r g i p a d a a w a l p e r k e m b a n g a n
f i l o s o m a l o b s t e r m u t i a r a ( P a n u l i r u s
o r n a t u s )
P e n e l i t i a n
F u n d a m e n t a l
3 6 , 5 0 0
IV. PE N GAL AM AN PE NGAB DIAN KE PAD A MAS YARA KAT *
N o . T a h u n J u d u l P e n g a b d i a n K e p a d a M a s y a r a k a t P e m d a n a a n
S u m b e r J u m l a h ( J u t a R p )
- . - - - -
*.S em ent ara pendi di kan
V. PE N GAL A MAN PE NUL IS AN ART IKE L DAL AM JURN AL
N o . T a h u n J u d u l A r t i k e l I l m i a h V o l u m e / N o m o r N a m a J u r n a l
1 . 2 0 0 5 M i k r o b a S e b a g a i S a l a h S a t u P r o b i o t i k
d a l a m B i d a n g P e r i k a n a n .
V o l u m e I N o . 2
2 0 0 5 . I S S N :
1 8 2 9 - 9 9 9 7
J u r n a l I l m i a h
I M P A S J A ,
2 2 0 1 0 P e m a n f a a t a n b u b u k d a u n s i r i h ( P i p e r
b e t l e L ) u n t u k m e n i n g k a t k a n s t a t u s
k e s e h a t a n i k a n n i l a g i f t ( O r e o c h r o m i s
n i l o t i c u s ) .
V o l u m e 5 . N o . 1 J u r n a l R I S E T
A K U A K U L T U R ,
( T E R A K R E D I T A S I
A )
3 . 2 0 1 2 E f e k p e m b e r i a n t e p u n g b i j i k a p u k ( C e i b a
p e t a n d r a : H u b u n g a n n y a d e n g a n
h i s t o l o g i h e p a t o p a n c r a s j u v e n i l e u d a n g
v a n a m e ( L i t o p e n a e a u s v a n n a m e i )
V o l . 2 2 ( 1 )
J a n u a r i 2 0 1 2
J u r n a l I l m i a h
A g r i p l u s
4 . 2 0 1 2 E f e k p e m b e r i a n t e p u n g b i j i k a p u k ( C e i b a
p e t a n d r a : H u b u n g a n n y a d e n g a n a k t i v i t a s
e n z i m p e n c e r n a a n j u v e n i l e u d a n g
v a n a m e ( L i t o p e n a e a u s v a n n a m e i )
V o l . 1 1 N o . 2 J u l i
2 0 1 2
J u r n a l I l m i a h
I c h t y h o s
3 6
VI. PE N GAL AM AN PE NUL IS AN B UKU
N o . T a h u n J u d u l B u k u J u m l a h h a l . P e n e r b i t
1 . 2 0 1 2 M a n a j e m e n P r o d u k s i O p e r a s i B u d i d a y a
P e r a i r a n ( I n - P r o g r e s s )
2 0 3 -
VII. PE N GAL AM AN PE RO L E H AN H KI
N o . T a h u n J u d u l / T e m a H K I J e n i s N o m o r P / I D
VII. PE N GAL AM AN ME RUMUS KAN KE B IJAKAN PUB L IK/ RE KAYAS A S O S IAL
N o . T a h u n
J udul / Tem a/J eni s R eka yasa S osi al
Lai nn ya yan g T el ah Di t e rapkan
T e m p a t
P e n e r a p a n
R e s p o n
m a s y a r a k a t
S em ua dat a yan g sa ya i si kan dan t er cant um dal am bi odat a i ni adal ah ben ar dan dapat
di pert an ggun gj awabk an secar a hukum . Apabi l a di kem udi an hari t ern ya t a d i j um pai ket i dak -
sesuai an den gan ken yat a an, sa ya san ggup m eneri m a ri si kon ya.
Dem i ki an bi odat a i ni s a ya buat d en gan seb ena rn ya unt uk m em enuhi s a l ah sat u pe rs ya r at an
dal am pen gaj uan Hi bah P engabdi an Hi - Li nk.
Kendari , 14 Nop em ber 2 013
P engusul ,
Dr. Ir. W el l em H.M uski t a, M .S i
N IP 19620528 1988031 0 01
3 7
I. IDE NT IT AS DIRI
1 . 1 N a m a l e n g k a p O c e A s t u t i , S . P i M . S i P
1 . 2 J a b a t a n F u n g s i o n a l P e n a t a M u d a / I I I / a
1 . 3 N I P 1 9 7 6 0 5 1 5 2 0 0 2 1 2 2 0 0 1
1 . 4 T e m p a t d a n T g l l a h i r K a l e d u p a , 1 5 M e i 1 9 7 6
1 . 5 A l a m a t R u m a h J l . P r o f . R a u f T a r i m a n a B l o k G . N o . 1 5 5
K e l . K a m b u , K e c . K a m b u K o t a K e n d a r i
1 . 6 N o . T e l p . / f a x -
1 . 7 N o . H p 0 8 1 5 2 4 0 1 2 1 9 9 / 0 8 1 3 8 9 7 6 9 9 7 3
1 . 8 A l a m a t k a n t o r G e d u n g J u r u s a n P e r i k a n a n F P I K U n h a l u
K a m p u s H i j a u B u m i T r i d h a r m a A n d u o n o h u
K e n d a r i
1 . 9 N o . T e l p . / f a x 0 4 0 1 3 1 9 3 7 8 2 / 0 4 0 1 3 1 9 3 7 8 2
1 . 1 0 A l a m a t e m a i l o c e _ f i s h @ y a h o o . c o m
1 . 1 1 M a t a K u l i a h y a n g d i a m p u 1 . D a s a r - D a s a r A k u a k u l t u r
2 . M a n a j e m e n m a r i k u l t u r
3 . M a n a j e m e n B u d i d a y a P a y a u
4 . P e n g e m b a n g a n T e k n o l o g i B u d i d a y a
II. RIWAYAT PE N DI DIKAN
2 . 1 P r o g r a m S - 1 S - 2 S - 3
2 . 2 N a m a P T U n i v . H a l u o l e o I P B B o g o r
2 . 3 B i d a n g I l m u B u d i d a y a P e r a i r a n I l m u P e r a i r a n
2 . 4 T a h u n M a s u k 1 9 9 5 2 0 0 5
2 . 5 T a h u n L u l u s 2 0 0 0 2 0 0 8
2 . 6 J u d u l S k r i p s i /
T e s i s / D i s e r t a s i
P enga ruh P em beri an
P akan Yan g Berb eda
Terhad ap
P ert um buhan dan
Kel an gsun gan Hi dup
Kepi t i ng Bakau
( S c y l l a s e r r a t a )
P e n g a r u h S a l i n i t i a s
T e r h a d a p T i n g k a t
O s m o l a r i t a s O p t i m a l
L a r v a M e n j a d i
M e g a l o p a R a j u n g a n
( P o r t u n u s p e l a g i c u s )
2 . 7 N a m a
p e m b i m b i n g / p r o m o t o r
I r . Y u s n a e n i , D E A
I r . M u h . R a m l i , M . S i
D r . I r . E d d y S u p r i y o n o ,
M . S c d a n
D r . I r . E t t y R i a n i , M S
3 8
III. PE N GAL AMA N PE NE L IT IAN
N o . T a h u n J u d u l P e n e l i t i a n P e m d a n a a n
S u m b e r J u m l a h ( J u t a R p )
1 . 2 0 0 5
P ENGAR UH K IT IN DA R I
C ANGKANG K EP IT IN G
R AJ UNGAN TER HAD AP KADAR
HEM ATOKR IT IK AN M AS
M a n d i r i 4
2 . 2 0 0 8
R EGENER AS I J EN IS E uchema sp.
DA LAM UP AYA P EN INGKATAN
KUA LITAS R UM P UT LA UT
S U LAW ES I
C O R E M A P 1 5
3 . 2 0 1 0
UP AYA R ES TOK ING R AJ UNGAN
Port unus pal agi cus UNTUK
KE LES TAR IA N A LAM P ER A IR AN
W AKATOB I
M i t r a B a h a r i 1 0
IV. PE N GAL AM AN PE NGAB DIAN KE PAD A MAS YARA KAT
N o . T a h u n J u d u l P e n g a b d i a n K e p a d a M a s y a r a k a t P e m d a n a a n
S u m b e r J u m l a h ( J u t a R p )
1 . 2 0 0 5
P ENER AP AN S IS T EM
AGR OFOR ES TR Y UN TUK
M ENUNJ ANG KONS E P
P ER TAN IA N BER K E LANJ UTAN D I
DES A LA KOM EA KEC AM ATAN
S AM P AR A
M A N D I R I 2
2 . 2 0 1 0
P R ODUKS I TER AS I B UBUK DAR I
KEP A LA UDAN G P AD A
KE LOM P OK US AHA B AJ O INDA H
D I KE LUR AH AN LAP U LU KOTA
KENDAR I S U LAW ES I TENGGAR A
I b M D i k t i 4 0
V. PE N GAL A MAN PE NUL IS AN ART IKE L DAL AM JURN AL
N o . T a h u n J u d u l A r t i k e l I l m i a h V o l u m e / N o m o r N a m a J u r n a l
3 9
VI. PE N GAL AM AN PE NUL IS AN B UKU
N o . T a h u n J u d u l B u k u J u m l a h h a l . P e n e r b i t
VII. PE N GAL AM AN PE RO L E H AN H KI
N o . T a h u n J u d u l / T e m a H K I J e n i s N o m o r P / I D
VII. PE N GAL AM AN ME RUMUS KAN KE B IJAKAN PUB L IK/ RE KAYAS A S O S IAL
N o . T a h u n
J udul / Tem a/J eni s R eka yasa S osi al
Lai nn ya yan g T el ah Di t e rapkan
T e m p a t
P e n e r a p a n
R e s p o n
m a s y a r a k a t
1 . 2 0 1 0 T e k n o l o g i B u d i d a y a K e p i t i n g B a k a u K a b . B u t o n
U t a r a
B a i k
2 . 2 0 0 9 T e k n o l o g i B u d i d a y a R u m p u t L a u t K a b . W a k a t o b i B a i k
S em ua dat a yan g sa ya i si kan dan t ercant um dal am bi odat a i ni adal ah bena r dan dap at
di pert an ggun gj awabk an secar a hukum . Apabi l a di kem udi an hari t ern ya t a di j um pai ket i dak -
sesuai an den gan ken y at a an, sa ya san ggup m eneri m a ri si kon ya.
Dem i ki an bi odat a i ni s a ya buat d en gan seb ena rn ya unt uk m em enuhi s al ah sat u pe rs ya r at an
dal am pen gaj uan Hi bah P enel i t i an S t rat egi s N asi onal .
Kendari , 10 Nov em ber 2 013
P engusul ,
Oce Ast ut i , S .P i , M .S i
N IP . 19760515 200212 2 001
4 0
4 1